Křehké linecké cukroví

Jedno křehké cukroví z pohankové a celozrnné mouky. Je tak křehké, že se vám bude rozpouštět na jazyku! Voní vanilkou a po snězení doznívá příjemná nakyslá chuť citrónu – to musíte zkusit 😉

  • 250 g másla
  • kůra z jednoho bio citrónu
  • 110 g třtinového moučkového cukru (vyrobíte pomocí nožového mixéru z běžného třtinového cukru)
  • vanilková semínka nebo vanilkový extrakt
  • 2 žloutky
  • 200 g pohankové mouky
  • 150 g špaldové celozrnné mouky
  • marmeláda na plnění (rybízová)

Máslo rozmixujte se žloutky, moučkovým cukrem a citronovou kůrou. Přidejte mouku a vanilková semínka a propracujte.  Zabalte těsto do fólie a nechte v lednici uležet do druhého dne.

Předehřejte troubu na 150 stupňů. Těsto válejte mezi rozstřiženými pytlíky – tak se vám nebude lepit na váleček a nemusíte podsypávat moukou. Válejte do tloušťky 3 – 4 mm.   Vykrajujte různé tvary, do každého druhého kousku můžeme vykrojit ve středu otvor. Vykrájené tvary dejte na plech potažený pečícím papírem. Jakmile se cukroví rozvoní a kraje začnou růžovět, vyndejte z trouby a nechte dojít na pekáči.